C’est à Pietroso qu’est né le père Dominique CARLOTTI, un des premiers grammairiens de langue corse. Il fut également poète sous le nom de Martinu APPINZAPALU. Le village est très ancien, construit à flanc de montagne, et ses maisons ont gardé leur caractère traditionnel. On peut y voir son église paroissiale d’architecture baroque au clocher isolé, ainsi que quelques chapelles.