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A LA UNE :  Cette semaine , le village de CERVIONE

                                 U CAMPOLORU            A COSTA VERDE

Le village de Cervione se situe à quelques 350-400 mètres d’altitude, mais la commune s’étend jusqu’aux plages de sable fin de Prunete, cinq kilomètres plus loin. Bourg en balcon surplombant la plaine orientale, le village se situe à la lisière de la Castagniccia, avec l’Alesani. Son nom viendrait du latin cervus, le cerf. Cependant, la théorie de Petru Cirneu (Premier historien de la Corse), veut que Cervione ait été fondée par des populations venant du littoral pour fuir les invasions sarrasines. Ce peuple avait été appelé Syrbii par Ptolémée. Ils auraient appelé la ville Serbione, qui donna par la suite Cervione.

C’est un lieu chargé d’histoire : tout d’abord, Cervione a été ancienne résidence d'été romaine, puis siège des évêques d'Aléria de 1578 à la Révolution Française. Elle fut l’éphémère capitale de la Corse en 1736 sous le court règne de l'ephémere roi de Corse " Théodore 1er", quelques années avant que Pasquale Paoli ne choisisse Corte comme centre de la république Corse.

Le village  compte plusieurs  sites que l'on peut découvrir. Certains sont classés monuments historiques : Ainsi le couvent St François, construit au XVIème siècle, et la cathédrale St Erasme, une des premières églises baroques de Corse. Précisons : construite sur la place du village entre 1579 et 1589, elle fut une cathédrale jusqu’à la Révolution Française.    La décoration intérieure est un pur exemple de ce qu’a été l’art baroque en Corse : marbre, bois sculptés, fresques peintes, et surtout l’orgue du XVIIIème siècle, que l’Association des Amis de l’orgue de Cervione préservent et donnent un second souffle à travers des concerts.

Comme à Sartène, une procession a lieu le vendredi saint. On rend également un culte à la clavicule miraculeuse de Saint Alexandre SAULI.

En 1975 fut créé le musée de l’ADECEC (Association pour le Développement du Centre Est de la Corse), vecteur important de la mémoire de la région. Ancien séminaire des évêques d’Aleria de 1578 à la Révolution Française, il expose sur 14 salles plus de 2000 objets de la vie quotidienne (agriculture, artisanat…) et propose de découvrir la vie des corses d’autrefois. Par exemple, un fucone est reconstitué, de nombreux objets agricoles sont exposés, et une salle est réservée à la vie religieuse. L’association, très active dans la région Corse, propose des cours de corse et dispose d’une radio, Radio Nustrale (95.1 FM), qui diffuse un programme en langue corse le matin.

Un peu plus loin à l’ouest de Cervione se trouve la chapelle de la Madonna di a Scupiccia (la Vierge des Bruyères). La vierge fut sculptée à Florence au XVIème siècle dans du marbre blanc et était à l’origine destinée à la cathédrale de Cordoue. Le bateau qui la transportait fit naufrage, et la statue fut trouvée sur la plage par des pêcheurs qui lui donnèrent son nom. Pour la fête de la Vierge, le 15 août, une procession a lieu à la tombée de la nuit à la lueur des flambeaux, et les habitants décorent pour l’occasion leur maison avec des bougies. Cette tradition du Paese in luce (le village illuminé) a repris dans les années 1990, et se retrouve sur le Cap et dans la Casinca.

Depuis quelques années Cervione, s'aggrandit, vers son littoral .C'est ainsi que le hameau de "Prunete" voit s'élever de jour en jour, de nombreuses constructions; signe d'une vitalité nouvelle. Le tourisme est très présent autour de la vieille tour de Prunete et de sa .plage

Cervione est enfin un lieu privilégié de diverses manifestations culturelles. On peut citer par exemple l’association Jazz au Couvent, qui organise tous les ans un festival de trois jours au mois d’août et accueille artistes confirmés et talents en devenir.

Fête patronale : 11 oct .

 

Cervione se distingue par sa culture de noisettes depuis le début du XXème siècle. En effet, trois années de gel successives de 1905 à 1907 avaient eu raison du verger de cédratiers de la région. Peu à peu, ces arbres ont été remplacés par des noisetiers. Ils seront de plus en plus nombreux dans les années 1920 à 1940. La municipalité, consciente de cette richesse, met alors un système de primes par pied planté afin d’aider les producteurs locaux. Après cet essor, la production fut considérablement ralentie dans les années 1960, à cause d’une chute des cours et de la concurrence de la noisette turque. Cependant, aujourd’hui, les producteurs corses se sont réunis au sein de l’association A Nuciola. Créée en juin 2000, elle a pour but la promotion et la mise en valeur de la noisette de Cervioni. La variété a ainsi obtenu une IGP (Indication Géographique Protégée), qui institutionnalise sa protection. Avec les aides financières de la région, les producteurs peuvent maintenir et améliorer leur production, mettre en place des structures de transformation, et revaloriser les vergers abandonnés. A Nuciola s’occupe aussi d’améliorer la distribution des produits locaux, et de les faire connaître, comme par exemple avec les journées «destination noisette» : chaque année à la fin août, quelques 5000 personnes viennent à Cervioni pour deux jours de festivités et de dégustation.

Ici la variété dominante est celle de Coutard, que l’on nomme plus volontiers ici «noisette de Cervioni». Le climat, le terrain fertile et en pente du Cervionincu se prête naturellement à la culture de cette variété. De plus, la noisette de Cervioni est assez résistante aux maladies et acariens. On trouve dans la région quelques recettes spécifiques, comme le «salinu», condiment qui consiste en un mélange de gros sel et de noisettes grillées réduites en poudre. On trouve aussi la noisette dans le nougat, que ce dernier soit à base de caramel ou de meringue. Très parfumée, la noisette de Cervioni est aussi appréciée au-delà des rivages de l’île, aussi bien nature qu’en pâtisserie, confiserie ou farine.

 

   Cervione villaggio è situato a soli 350-400 metri, ma la città si estende fino alle spiagge di sabbia di Prunete, a cinque miglia di distanza. Balcone che si affaccia città nella pianura orientale, il villaggio è situato sul bordo della Castagniccia, con Alesani. Il suo nome deriva dal latino cervus, il cervo. Tuttavia, la teoria di Petru Cirneu (primo storico della Corsica), vuole Cervione è stata fondata da persone dalla costa per sfuggire alle incursioni saracene. Queste persone era stato chiamato da Tolomeo Syrbii. Avrebbero chiamato il Serbione città, che poi ha dato Cervione.

 

E 'un luogo ricco di storia: la prima, Cervione fu residenza estiva dei romani, allora capo dei vescovi di Aleria dal 1578 alla rivoluzione francese. E 'stata di breve durata capitale della Corsica nel 1736 sotto il breve regno del re effimero della Corsica "Teodoro prima", pochi anni prima della Pasquale Paoli Corte sceglie come centro della Corsica Repubblica.

Il villaggio dispone di diversi siti che possono essere scoperti. Alcuni sono monumenti storici: come Convento di San Francesco, costruita nel XVI secolo, la Cattedrale di Sant'Erasmo, una delle prime chiese barocche in Corsica. Va notato: costruita sulla piazza del paese tra il 1579 e il 1589, è stata una cattedrale fino alla Rivoluzione francese. L'interno è un puro esempio di ciò che era arte barocca in Corsica: marmo, sculture in legno, affreschi, e soprattutto l'organo del XVIII secolo, l'Associazione degli Amici dell'organo di Cervione preservare e dare un vento secondo attraverso concerti.

Come Sartène, una processione si svolge il Venerdì Santo. Rappresenta inoltre un omaggio alla clavicola miracolosa San Alexandre Sauli.

Nel 1975 il museo è stato creato in ADECEC (Associazione per il Centro di Sviluppo della Corsica), un vettore importante di memoria nella regione. Vescovi antico seminario Aleria dal 1578 alla Rivoluzione Francese, espone in 14 camere oltre 2000 oggetti della vita quotidiana (agricoltura, artigianato ...) e alla scoperta della vita della Corsica in passato. Ad esempio, un fucone viene ripristinata, molti oggetti agricoli sono esposti, e una sala è riservata alla vita religiosa. L'associazione è stata molto attiva nella regione della Corsica offre corsi in Corsica e ha una radio, Nustrale Radio (95,1 FM), che trasmette un programma in lingua corsa al mattino.

Un po 'più a ovest del Cervione è la cappella della Madonna di uno Scupiccia (Nostra Signora di Bruyeres). La vergine è stata scolpita a Firenze nel XVI secolo in marmo bianco ed è stato originariamente destinato alla cattedrale di Cordoba. La barca che ha trasportato il naufragio, e la statua è stata trovata sulla spiaggia dai pescatori che le diede il nome. Per la festa della Madonna, 15 agosto, si svolge una processione all'imbrunire alla luce delle torce, e la gente decorare la loro casa per l'occasione con le candele. Questa tradizione di Paese in luce (la città illuminata) ha assunto nel 1990, e si trova sul Capo e nel Casinca.

Negli ultimi anni Cervione, s'aggrandit verso la costa. Così la frazione di "Prunete" visto l'aumento di giorno in giorno, molti edifici, segni di nuova vitalità. Il turismo è una forte presenza intorno la vecchia torre e la sua Prunete. Beach

Cervione è finalmente un luogo privilegiato per vari eventi culturali. Questi includono ad esempio il Jazz associazione presso il Convento, che organizza ogni anno un festival di tre giorni nel mese di agosto, e benvenuto artisti affermati e talenti.

Giorno di festa: 11 ottobre

Cervione : A nocciola

   Cervione si distingue per la sua cultura nocciola dall'inizio del ventesimo secolo. Infatti, tre anni di congelamento successivi 1905-1907 era stato dovuto al cedro frutteti della regione. Gradualmente, gli alberi sono stati sostituiti con nocciola. Saranno più numerosi negli anni 1920 al 1940. Il comune è a conoscenza di quella ricchezza, poi mette un premio per ogni piede per terra per aiutare i produttori locali. Dopo questa espansione, la produzione è stata rallentata notevolmente nel 1960, a causa della caduta dei prezzi e la concorrenza di nocciole turche. Oggi, tuttavia, i produttori riuniti nel corso della associazione A Nuciola. Fondata nel giugno 2000, il suo scopo la promozione e lo sviluppo della nocciola Cervioni. La varietà ha così ottenuto una IGP (Indicazione Geografica Protetta), che istituzionalizza la sua protezione. Con il sostegno finanziario della regione, i produttori possono mantenere e migliorare la loro produzione, istituito impianti di lavorazione e aggiornare i frutteti abbandonati. Un Nuciola è anche coinvolto nel miglioramento della distribuzione di prodotti locali e farli conoscere, ad esempio con nocciola destinazione i giorni '"ogni anno a fine agosto, circa 5.000 persone vengono a Cervioni per due giorni di festeggiamenti e degustazione.

Qui la varietà dominante è quella di Coutard, conosciuto come il più prontamente qui "nocciola Cervioni". Clima, il terreno fertile e Cervionincu pendenza si presta naturalmente alla coltivazione di questa varietà. Inoltre, nocciolo Cervioni è abbastanza resistente alle malattie e acari. Trova nella regione-specifiche ricette, come condimento "salinu" costituito da una miscela di sale e polvere di nocciole tostate. Ci sono anche il torrone alla nocciola, il secondo si basa caramello o meringa. Molto profumato, Cervioni nocciolo è apprezzato anche al di là delle rive dell'isola, entrambi gentili e dolci e la farina.